| 煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。 | | 材料 | 蓮藕--------十 公仔箱論壇 i2 V; l" s: A
鯪魚肉--------四 tvb now,tvbnow,bttvb' t. ?' k) M% w- B
芫荽--------一棵切碎 www3.tvboxnow.com1 h1 [. _' M& Z0 m% g* I
--------一棵切碎
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* J6 E7 b" x# E9 Z! M- z7 H x公仔箱論壇醃料 ; Q! k2 z W Y4 U4 Q) y
雞蛋--------一隻 公仔箱論壇 ~/ \% q5 _6 H0 y; l G3 S
鹽--------1/3茶匙 ; V4 u. v9 ?, m' Y
| | 製法 | 1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。
8 h. }( O/ X! a1 p( j. P2 p+ twww3.tvboxnow.com2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。+ D: }7 `" B4 T6 z
| | 調味 | 粟粉--------1 1/2湯匙 3 V0 `% `: F4 x3 X3 D7 n
古月粉--------少許
2 L2 _0 ]6 R' a5 c, C+ q9 Q4 u糖--------1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 k0 w6 Q' l7 |
鹽--------1/3茶匙
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發表於 2011-1-3 11:42 AM
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