[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

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材料1 @* o' t* v7 s2 W8 s! @
蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許www3.tvboxnow.com. P" i6 @' O8 t) Z0 f8 J) F

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做法, Q7 ]! i) Y9 r
1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。
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2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O. n- ^. ]; l+ D, X6 ^
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3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。
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. M' B8 |6 u. \www3.tvboxnow.com4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。4 I# ~+ v+ p; ^' ~4 @

; }. }! `$ m3 L4 h/ X* d直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。