[中式食譜] 蠔油炒雙冬

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材料

厚冬菇4朵tvb now,tvbnow,bttvb. [5 ^- a5 [- m, a 新鮮冬筍（去殼）3: x, l3 x1 i# q 蠔油1湯匙 ' k/ S2 f/ a, y& ^+ c) x蒜頭（切片）1粒 : I7 K6 }" {: g3 _- Otvb now,tvbnow,bttvb油1 1/2湯匙 2 C" O8 r+ J' K: ~紹興酒2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, M9 m6 k: C9 \) P0 l/ R 水2茶匙- S& p+ i3 b3 J6 n" ]* b9 \

製法

1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。 ' r& R* W; o  A7 ], Ywww3.tvboxnow.com2.把冬筍切成薄片。 # e3 n+ l/ u/ s. ]tvb now,tvbnow,bttvb3.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。5 Z# i$ D7 K& i% P 4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。tvb now,tvbnow,bttvb3 |9 Q. }  `5 J  x2 K3 K( q8 I 5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。 % Z" Z& r5 Q9 }www3.tvboxnow.com6.最後把做法5加在冬筍上即可。 1 T/ `! m7 u+ ]$ [! K- ?# S. T# S8 I0 Y0 t5 n- |