[中式食譜] 栗子燜羊肉

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材料

羊肉 640克& y  I% L) G  N& U) e& b 栗子肉 320克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U, W7 Y7 f! W 桂皮 1片 $ Z* N" ]4 j: W. }& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒 3 n$ J7 |: |0 G& z0 j! o5 ltvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 2隻 ; {9 p/ E7 I! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蓉 1茶匙 $ J( o& u1 c( t  z, r紅蘿蔔 1個 # u* H, I  Z4 K2 r公仔箱論壇白蘿蔔 1個 & {: I; O4 [0 E! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。 . R! D1 \! O: e8 ~2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 % R" n) {& e2 f& n8 {: w' A0 Z3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。 & f. s1 q3 I' L3 }/ }( O4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。公仔箱論壇! ^9 f& Q: ~4 L! }) Q) R6 k

調味

醬油 2湯匙) u+ A, S6 A: S; D 蠔油 2湯匙 & Q2 |& l1 k8 z6 m+ v$ E3 K% `5 {雞粉 1茶匙 5 b# n5 r8 I5 D  U4 etvb now,tvbnow,bttvb片糖 1茶匙公仔箱論壇+ N) I2 V$ {- i( l7 F- J 鹽 1/4茶匙公仔箱論壇, R$ r" |+ d" h3 B/ o. z 水 4量杯6 w  p) h" ~$ {; f 芡汁料 0 |' h0 [) w7 ~/ F& _' @; m0 H- L 生粉 2茶匙www3.tvboxnow.com7 x, ]5 K7 X. A 水 4湯匙