| 材料 | 羊肉 640克9 I1 g* f" }3 @4 m3 s3 ]
栗子肉 320克www3.tvboxnow.com3 v. s- @7 ~" L5 J$ f! e) p
桂皮 1片tvb now,tvbnow,bttvb3 r0 x* J6 j" U; B+ a3 {7 T2 Y9 ~
八角 3粒
X! s; o9 T! H b& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 2隻
0 H- N4 @0 @5 N' S& ]# o2 n% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蓉 1茶匙
+ T5 o- A m0 ^3 W; Gtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1個
3 ^ b9 U6 Q' i! ltvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 1個. T4 u9 t* b( ?* m
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。
# w O! w7 [$ M0 ?www3.tvboxnow.com2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。3 E: X2 H! J! N% \
3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。
$ J+ Q0 k* F/ ^) _ z% ltvb now,tvbnow,bttvb4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
/ P9 j( E& y) A: s- y7 k) Z | | 調味 | 醬油 2湯匙! Q) k3 i# B8 T, {
蠔油 2湯匙
6 @& e0 s+ O( l4 W" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙
/ W9 `% T5 w: T) A片糖 1茶匙
" d1 M+ l- C) u( R3 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
6 G( T6 } u) ^4 O. _$ E; Q水 4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k3 b+ F& t5 t" F% l* J
芡汁料 公仔箱論壇* X7 d% U. I7 `) W
生粉 2茶匙
% u( a# Q7 ^- Jtvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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