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4 x' n0 W) n3 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料
" G( I' |1 i. k4 _; \tvb now,tvbnow,bttvb熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克
" W9 A, g; z9 a; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y0 o7 u* |4 q湯汁
2 G% p4 J9 G3 q; b, D7 M: I) wtvb now,tvbnow,bttvb清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克
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& A% ~# p3 b9 \% A/ h: E! I公仔箱論壇做法 8 i0 { F, J$ S# I( y" s
1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。8 ^7 \$ k B5 e' w) O
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2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。tvb now,tvbnow,bttvb. w' X; e1 k2 r" _0 I
! K! ~5 _) ^; K3 @/ y3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。公仔箱論壇 c2 c. C+ J1 `6 h/ `+ Z8 T
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4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
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: F4 t- ^. o4 @* T! C/ M貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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