材料& f! r% V$ a; a. f" ]6 B" A
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克
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配食醬汁
; ]7 ~6 W: u, q Z5 r9 \* ]和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
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1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
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; l2 P% i+ k9 P* v) ]& j" k3 cwww3.tvboxnow.com2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。www3.tvboxnow.com" D% A& i( l* f5 k" D
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3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。公仔箱論壇9 w. {8 r# {5 M+ U
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# @+ S0 F& d. K! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb% v; \) I* }6 @9 {% ^
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發表於 2011-1-11 05:24 AM
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