| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個tvb now,tvbnow,bttvb4 X* o+ q* y# f! l' P9 v9 K+ I
免治豬肉--------300克
* O% H+ D6 y3 ]7 `2 A1 p" A; cwww3.tvboxnow.com白芝麻----------2湯匙
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/ f* D0 W4 Q* w: f7 X" ] | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。公仔箱論壇8 p* ^5 ~! x. _. q9 H
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。www3.tvboxnow.com1 _0 q4 P# x5 H8 f7 T/ n
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n8 ?- }2 u/ a
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。www3.tvboxnow.com0 d3 j, y) ]6 _
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。公仔箱論壇4 y! Q/ G% s( ?- f6 [" L3 H
| | 調味 | 醃料
* D9 I: t1 F8 c9 I( q% K雞粉--------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h' y- V8 w7 l$ I: [
鹽、生粉----------------各少許
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芡汁
% |- h- T) R# R* j) t7 g8 y, h清水-------------------3湯匙
9 W8 N7 k% }' s1 A5 x. ^鹽---------------------1/2茶匙
4 B' I* |5 M! z( q$ s, E8 i& m雞粉及糖---------------各少許
1 w. _4 U, _5 h `; [老抽-------------------適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }& c9 u; Q: Q' p4 }
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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