| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個tvb now,tvbnow,bttvb+ X3 | @8 h5 I; F I9 X: r! N, u
免治豬肉--------300克
4 Q" J9 s0 y6 ]2 z9 t' H: E z' X' }tvb now,tvbnow,bttvb白芝麻----------2湯匙
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
9 [+ o7 D, \# ^1 R+ ~公仔箱論壇2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。' w, y$ t2 r, E7 h+ n# r
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
1 j* g9 Z) _; ?# E0 U; z* ktvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。0 i* B4 u t; B
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
5 I6 v: c# \3 q0 I8 S% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m% V- ^* m! p0 i" J
雞粉--------------------1/2茶匙
1 c9 F2 ]+ W% e& h) q鹽、生粉----------------各少許
2 `0 \# u$ s) w3 b# T# L( X . L o9 E( M* _6 J Y' w* D6 i3 b4 P+ X
芡汁
% Z( K) d+ Y, Z" M3 etvb now,tvbnow,bttvb清水-------------------3湯匙
- @1 {) e: y! W- }鹽---------------------1/2茶匙公仔箱論壇- Y4 K$ ~$ v& c% L: L4 t* \! k' B1 [' d
雞粉及糖---------------各少許
$ r: i9 L s# G$ k" u& U! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽-------------------適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k0 m2 k5 B4 Y
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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