材料：（５人份）www3.tvboxnow.com& P7 y @' h1 X
阿拉斯加蟹腳肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [' s. [/ {5 q
番茄10個
6 b2 V. r& H+ I; H# {/ m- D9 xwww3.tvboxnow.com牛油梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L O" q9 V, Y2 t7 @, _' Y2 r
黑魚子25克9 M. |' {( n& e3 {7 ]
澳洲帶子5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b# ?# N1 m1 g8 c8 A
橙5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]- [0 @0 u$ d! h h( }# Z
洋蔥粒少許
! e5 T2 u w( N6 Atvb now,tvbnow,bttvb檸汁少許www3.tvboxnow.com6 p; s" P# n1 B6 ?* P2 L* Q% l
辣椒仔少許
6 B, w! p/ ~* [' R" w/ @$ C5 E青瓜1條
- L% b( ], L4 F0 g6 X公仔箱論壇西柚1個
2 ~* K" k4 |6 d$ F法國蔥1束
9 v" _+ A9 c3 ^; w7 v公仔箱論壇沙律醬適量
+ U$ f+ t% H' O0 e: n9 `公仔箱論壇
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2 }4 ]1 q+ F2 C g. C做法：www3.tvboxnow.com2 Z, _' T* p; S
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
- y0 _) |9 A$ A7 M" s0 h: {tvb now,tvbnow,bttvb2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v2 [4 s4 t3 E: ]% U b2 d! U
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。3 E9 W; S/ R$ a( c0 R0 u! ~
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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- Q- n/ r6 a0 ]0 L: j- [tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇3 u4 S' G$ U2 u) |$ O/ @0 G
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。公仔箱論壇% T+ j" p( v8 X- ^1 x" h
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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