卤鸭肫 www3.tvboxnow.com6 _1 h; v9 S4 l* e
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+ w& ~- g$ k# z4 N% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本资料：
; ^) Q* w i3 ?( G1 P) ^www3.tvboxnow.com〖主料〗：鸭肫6个
' ?% R z' m. n' |6 wtvb now,tvbnow,bttvb〖辅料〗：
0 y9 L8 d( S8 `3 I公仔箱論壇〖调料/腌料〗：卤汤1锅 公仔箱論壇; u+ S9 J/ |. z; f7 `8 C! P! g" j; p5 {! y
0 H2 ^. U4 X! D6 X; k a$ nwww3.tvboxnow.com制作过程：公仔箱論壇3 X: V) Z, |; O
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
! k7 Q; z: @% V( d& a9 E2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
1 ?. h/ }5 l% ~. ?4 n4 d8 K; btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" k1 ^! { B5 Q+ _5 w& x* z, u
Tips：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `9 o. i/ E7 y6 x) ^
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
b4 D4 z/ f; N2 t- n. p% e# _tvb now,tvbnow,bttvb2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 tvb now,tvbnow,bttvb0 E% R H3 S0 X0 d; ?
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卤猪肉4 u0 N" @2 y8 n: j' V5 }/ k5 H
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基本资料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U3 ]4 {& B& g+ g9 k
〖主料〗：五花肉1块(约600克)8 Z) v3 i' y$ A
〖辅料〗：
1 ]4 D( W, z3 gtvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：/ m7 m2 p2 K2 E* a* N" F6 _
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
2 k# a6 b6 f) r& w* c公仔箱論壇2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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Tips：
/ l2 r6 A) e8 J$ ?1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。公仔箱論壇2 t/ N$ |" [# r9 a3 E: y- O2 |2 S
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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