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公仔箱論壇4 O: o; G' P r9 g' |
原 料公仔箱論壇% L( t* O. E! _1 Z h! \
去皮半肥半泏豬肉300克 q. i0 g2 Z+ Y/ s1 H+ {3 ~! L
熟筍肉150克 tvb now,tvbnow,bttvb! |! J: V+ F; j9 Q) r+ j5 q
制 法- 豬肉洗淨切長片,肉面輕剞花刀后切塊, 用鹽稍腌加蛋清糊,沾干淀粉,下5成熱油鍋炸3分鐘,關火2分鐘后撈出。
- 待油溫升至5成熱時,下肉塊、筍塊,炸至金黃撈出。
- 鍋去油,下蒜泥、辣椒炒出香味、加蔥、糖醋汁,勾芡下肉塊、筍塊,翻勺淋油裝盤即成。
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