煮泡面要注意
N" {; @" d% y( u' Q% l4 J! o5 {( ~
煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a+ b! M% {$ K0 h' a6 l
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？
- W9 K W- L' t( z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. w. ^4 T. _& c% H, R" ]" e, d
1.待水滚，将泡面放入锅中。www3.tvboxnow.com- p5 {6 `1 L# h6 x# G
! k& r- T* d5 r5 N# d. ^6 _2.用煮的泡面比较Q！
- M- ?; P6 i$ H$ D" a5 z4 @- U公仔箱論壇
% I) P* z' f: @3 q; Q7 Stvb now,tvbnow,bttvb3.上桌后再加入调味包。
2 m8 G# W! t9 ]& [4 ptvb now,tvbnow,bttvb
& z! \# s( i) w' _- \公仔箱論壇4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？2 ], F( W x: \2 b
5 R. _8 H: Q- F" y2 ewww3.tvboxnow.com〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。www3.tvboxnow.com6 |9 F& f$ s& F8 I
www3.tvboxnow.com" b/ ~6 |- F$ p2 g0 z5 H
〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。& B$ ^' |. e) D8 E: E
|
發表於 2012-5-4 03:26 PM
| 
