端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。
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美顏花膠黃金糉王$36TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q# i* B0 x, J5 a3 f. A6 M
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咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。公仔箱論壇8 o; l: @4 J0 }1 |
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1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r/ {5 U" H% T& h! J* s1 i
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2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^1 P# s/ d6 H& |! s8 @" M
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3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。
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B4 a0 t* d8 g- `: ~足料糉王四十蚊有找
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- a8 P$ F* g' ^1 f■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z, x4 `) `0 F
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一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。 www3.tvboxnow.com4 y) E3 N- }6 E+ T% u( T% w$ o* c
' d3 ^ L' f# ^- ~0 U/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金牌鹹肉糉$16
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5 Z% K/ j7 t6 G: A+ L1 r6 Q5 ?( C最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V4 o- \+ M. F" U: U
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紫嫣紅相思糉$18
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+ }1 p+ x' ]' q! Y/ H" S9 }! q剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。5 U7 v; s# W% |) H0 j
, O8 G8 k/ A1 I" v8 U' @' m, Mwww3.tvboxnow.com五穀十豆健康糉$189 G2 i6 g; }) H+ q
( r* ]) Y. C& E& |) \& m入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D0 e( { N$ B' G
% F5 v% p/ x6 z8 k& Q' ]' B公仔箱論壇軟心相思鹼水糉$16
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1 V- x: A! M6 j" p H6 C軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。/ w2 G, ?7 Q/ q& S6 `
7 U9 Z5 k" L! X8 S1 uwww3.tvboxnow.com蛋撻王 (中環砵典乍街)
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大紅蛋黃
! F& A& A% i& G; l; p m7 q上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。公仔箱論壇- i% t' [8 w1 @( ]
$ l1 o/ }, } I* C7 D/ d公仔箱論壇蛋黃鮮肉糉$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U* n P- z# ~8 P T" p) N+ @
0 d5 ^7 E) @/ u k2 r, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
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# e& D B9 ?' C) o' J0 r% p K/ nwww3.tvboxnow.com紅豆糉$16: I4 ?. L* N) T/ A# v4 F
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用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb% H( ~8 u6 c; W( N
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豆沙糉$18公仔箱論壇( b1 J8 G1 t2 P9 e, F |/ r
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糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。
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王家沙 (尖沙嘴圓方)
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發表於 2010-6-1 06:54 AM
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發表於 2010-6-1 11:14 AM
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