材料
+ Z g8 e) @$ {/ ^0 q豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N# @2 L+ x) `! }/ p+ o
4 U& Q- @+ T. }$ A, A) ]- ^- A, r餅皮材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u8 X4 A% }2 {" h; }, w1 {/ R8 Z
中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙, I0 M/ u @$ s% w( a7 C% q% {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u8 x) d% X" C: n7 r5 v7 z
調味料
A# s. Y# P1 C. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許8 p4 ^2 ~- v& K" o0 j
) O* }$ R* W _ h$ d4 p1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料www3.tvboxnow.com8 r: |2 B1 [2 P
米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙
+ D- }9 c* l2 }% y/ Mtvb now,tvbnow,bttvb
, b1 |0 D& n( A# T" ttvb now,tvbnow,bttvb' A6 ^. P' \; L, G v% K" L
做法
+ A# Y* s& w# y/ P, A& r( L( A6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。
# L1 I! ~ Y; f0 S0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p: w/ n5 L6 ?+ y( H; jwww3.tvboxnow.com2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。
6 k, n* Z3 ^3 A- Z# y4 |公仔箱論壇公仔箱論壇3 G; c3 t8 { q% L9 U
3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb l& f. S/ R' }9 @
3 Q3 c @; S% G$ s7 [, lwww3.tvboxnow.com4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。
_; w9 L# r& O* d4 L# P2 H! ~/ dwww3.tvboxnow.com" D- c* u. N' l q
5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。
7 _7 B& A4 A) C! t, B2 v6 O6 M. Gwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com+ k6 v! R% u4 L+ F: [2 f X
& D: o, g- p' H* d公仔箱論壇貼士
Y$ \7 \% U- L+ p* r; {. Rwww3.tvboxnow.com煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。 公仔箱論壇; h, Z9 k2 T8 l: N9 k1 V$ a
|
發表於 2011-1-13 05:35 AM
| 