材料
7 [ |) ]4 y" ^/ y$ n有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
6 m) ?- m) b/ Jtvb now,tvbnow,bttvb5 o1 u/ |0 P! d: m) A: ?, {$ C) I
調味料
0 h% B+ ?2 y8 a8 Q$ `! ^上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉www3.tvboxnow.com3 N8 J0 W, w5 s+ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^# Z7 L+ h5 E6 o2 Q, F
調味料; k3 C* q" @5 L# z: q0 I3 J$ r- B
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
# Z# L& P: Q* A+ o7 ^; y) l" J/ stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |- P4 V0 |, G W5 Y/ R
/ {9 g; ]$ t& B* z2 A! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇2 Q/ w4 M3 [$ B2 e. K7 A
1.用上湯及水把椰菜灼熟。) k) m0 ^/ u+ f" Y4 @' ~
, A4 m3 b% l* z( T: _8 Awww3.tvboxnow.com2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。
! B; Y5 m' L4 l, |公仔箱論壇
& Y; K5 o6 r( S/ E9 `" Htvb now,tvbnow,bttvb3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。www3.tvboxnow.com4 B4 Q7 G/ P. q
L# n' J0 @4 Y' y" }5 wwww3.tvboxnow.com4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。tvb now,tvbnow,bttvb% V4 d6 w% C7 T3 C
公仔箱論壇9 t" v! h( c6 s# q# l
5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
$ t/ F1 k M. c; d2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B! A7 W8 N* m3 e
6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
+ m0 m5 s4 W2 ~6 a+ K公仔箱論壇 |
發表於 2011-1-15 05:36 AM
| 