材料
1 `! r3 p, n3 ^! U8 B2 ?/ u公仔箱論壇有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
8 s- L! Q- `: K3 m! q5 L公仔箱論壇4 w4 W# ?, e: S0 |" k' r9 L
調味料1 v; h* E# ~: ] h% p. ^
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉公仔箱論壇% r; |" w, w& h) F+ q8 U/ T: e3 P
" H. L+ f6 Q2 ]# A4 W+ E# f1 Q調味料" W! m0 o9 e" E$ H+ }
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升6 U1 C" [2 v8 G9 v, C
2 s; h4 M4 h& S; _
0 a3 R: z1 r1 M% V3 w
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I- J0 i( V0 {8 F. [
1.用上湯及水把椰菜灼熟。公仔箱論壇1 O6 B0 f- S5 Q( [ E
www3.tvboxnow.com+ l9 ?7 e3 ^% n% a
2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb' f# y- E' X2 b3 Q o/ w
www3.tvboxnow.com+ e) x' c; q) H, s! W& U9 B
3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。) z- d, b1 f! X/ t, [- Q, r
4 h7 U7 C* B! W2 d h. C, ^公仔箱論壇4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。tvb now,tvbnow,bttvb8 N9 ^, e$ P0 [, o) S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D* r4 K# Q3 g. s% k+ D
5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。公仔箱論壇6 d/ l- a0 a; C) U4 O$ O' {
0 u; }; A7 @9 O# G
6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
- q+ p- K6 _( d+ n: O& m$ E) I/ T, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-15 05:36 AM
| 