材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r- z- ?8 A) A) O! M
雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb( c& I( O* h, l
幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙
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調味料公仔箱論壇( V: h4 E4 ~& O5 Z: j
紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T* r' `% Y6 N# @4 u& w
1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。公仔箱論壇5 L6 S- ?; _9 t9 s/ n
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2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C, L: L3 Z: h7 X8 U& H' D9 o7 H
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3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。公仔箱論壇! Y2 Y- O' \5 o& ^- M
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4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。" D6 I* h1 j; Q; ~" H( p4 v* L- l
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6 C: B6 ~' ?' f" J: I, gtvb now,tvbnow,bttvb炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。 公仔箱論壇7 T' A$ c9 t( ^- K# J
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發表於 2011-1-20 05:24 AM
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