材料9 d5 ~$ x6 A6 z8 N, u3 A7 X4 l
鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片公仔箱論壇+ K; I; @, C5 U" x) H
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做法www3.tvboxnow.com1 f5 g. _2 v# c- U+ j7 K
1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。www3.tvboxnow.com8 f J8 K1 y3 B9 r& I/ Z5 s+ @! {
4 t' i) n- g) h d, |tvb now,tvbnow,bttvb2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。www3.tvboxnow.com3 P0 I# b. z9 e( i8 J' t0 u! Y
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3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N4 I6 D5 U* |1 t% E' U, [1 e/ v
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" s" m. ]. _# R* u貼士
/ j4 y+ s9 _3 E2 p8 x! N J3 M如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。
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發表於 2011-1-20 05:25 AM
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