材料
7 X% r- J! y% A5 q9 E. ~' e: F赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
5 H1 g# ?9 k' Q1 Y+ O( P# G/ Q6 Lwww3.tvboxnow.com
6 l4 \) R* }: v; s# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 a! f/ ?! K8 p3 b" ?3 |
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
4 X2 m" v3 y. V4 u. i( S" bwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com, o& j9 A% i+ n6 K5 F
煮汁
8 y) K& z- |' S' S4 q' m: owww3.tvboxnow.com薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升$ D2 v+ ]. |5 O- X
M, U# n: z& ]! u; N! ]7 H0 D! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D/ ]5 }; \- B8 p+ I/ J
做法
) o. h$ [9 G" e3 l0 m# y j" o6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
5 q. j0 P0 q) Z1 {% D: Z& [www3.tvboxnow.com
% ^- _* r5 C3 r. b* R: `4 @公仔箱論壇2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
* {% v3 v+ s( N C' \, R! v7 |7 Q1 I+ ?6 Ytvb now,tvbnow,bttvb
* B- v; z1 Q( H/ w' C8 \7 c( k/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。: e3 h4 N+ n) Q8 N8 E4 y4 a
公仔箱論壇! l- U2 o! y+ V- |% w
4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
7 q6 r0 o) Q/ X3 c* rtvb now,tvbnow,bttvb
- {8 T% ]# X- `2 h) |) wwww3.tvboxnow.com5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
& I6 S/ q H2 z1 k! Z+ j* h. G8 I公仔箱論壇
9 k/ w9 k( c# u, I6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
( O% Q2 l# S9 f5 j$ p9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; w" y# K; A" G0 @公仔箱論壇& U7 O. e! \) h+ d& e
貼士公仔箱論壇: h/ L/ [# z' _6 Q5 ^9 J3 A% n
打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。www3.tvboxnow.com7 c8 E+ \0 B& N f3 ^# E
|
發表於 2011-1-26 05:15 AM
| 