材料
/ k3 N- E$ |& S9 R$ \雞扒（切件） 200克、蓮藕（切片） 100克、里芋/竹輪獅子狗魚蛋各 8粒、牛蒡 100克、甘笋（切角） 80克、荷蘭豆 8隻、乾冬菇 8隻、蒟蒻磚（ 250克） 1件、幼鹽適量、熱水 300毫升汁料：木魚出汁素 2 1/2茶匙、清酒 4湯匙、味醂 1湯匙、糖 3湯匙、醬油 5湯匙
8 g6 }* Y' ?8 j( v& lwww3.tvboxnow.com! G9 K5 o# g2 x, n+ M& I
$ Y0 ?3 t3 I# `/ R0 S* N( z4 ?做法
0 z5 D5 j3 S5 I" B6 K* T8 d1.冬菇加入 300毫升熱水，浸軟身，浸水留用。將冬菇去椗，切成細件備用。
n# ]' k! V3 e* z/ p U* a
/ h! H3 T# U# x; [0 l+ u2.蒟蒻磚用幼鹽略捽，以水冲洗，切成一口大小，放入滾水汆水，撈起。
# i" G% h% K/ S; gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. l" q2 o& {( S( G& y/ r& d: a
3.牛蒡刨皮，切斜片，浸水備用。% r# n6 Y% a4 k& _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T0 A, I4 ?+ x g
4.燒熱鑊下油，放入雞肉炒至五成熟後，下冬菇、甘笋、牛蒡、蓮藕、里芋、蒟蒻不停炒勻，再下清酒、味醂、木魚出汁素、糖、冬菇浸水、醬油。) _ ]. o8 Y; [& |& l) R% R
公仔箱論壇. q9 [. N# G/ S5 [( Y7 ^' E
5.滾起後，下獅子狗魚蛋，收細火煮 15-20分鐘，最後再下荷蘭豆略煮 1分鐘即可。
: y6 }8 f: Z9 t" Xwww3.tvboxnow.com |
發表於 2011-1-26 05:17 AM
| 