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麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升
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1.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。公仔箱論壇5 Z1 H# ]7 s) M- Y" d$ _3 [
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2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。公仔箱論壇4 _, A+ z: Z7 O6 ^, @
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3.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。
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4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。% {" \; ~! ?2 [# D( [+ j
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" |/ E; t6 v" i8 K6 {0 ?公仔箱論壇糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。/ `3 b6 a5 W* G, q( t' Q5 o+ [6 H
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發表於 2011-1-31 05:14 AM
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