材料 tvb now,tvbnow,bttvb J/ t' r8 O1 `! N0 v( t @
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙www3.tvboxnow.com) T( D- h4 K! r& ]; M3 H/ S
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; I1 q( n* m0 ~www3.tvboxnow.com做法+ Z- b P& C, Y( c- p2 v
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" n W- \ w- P- [5 f
! V: K3 Y m, v/ I" m, E2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。公仔箱論壇1 A" ?8 b/ ?) `! K) _& C) @9 @
. |+ o- z5 ^2 a3 o+ z @3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。+ C( u, T/ b g+ N- D1 b, T# q
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4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
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5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。% I8 x- v) c- k r5 X6 b8 \
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8 q( m2 d0 I0 T. n2 e% {( ?炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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