[甜品] 開心曲奇（開心果仁曲奇）

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材料. B1 a5 R* x# p, J* s& X* Z
無鹽牛油（室溫放軟）/糖各 150克、低筋麪粉 300克、鹽/梳打粉/泡打粉各半茶匙、雞蛋 1隻、呍呢拿油少許、開心果肉 50克、手粉（麪粉）適量
3 t9 k9 A! C! R4 f, Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J; a/ }  {4 i7 c5 n# l3 T
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做法
: P7 p# F; m1 B1 x/ r1 \1.低筋麪粉倒入隔篩，下梳打粉、泡打粉一同篩入大碗內。7 M  s% A/ `+ Q

( Z; A9 W* q; D+ m6 d. v公仔箱論壇2.無鹽牛油、糖、鹽、雞蛋倒入大兜中，用手搓勻後，下呍呢拿油、麪粉混合物搓勻，加入開心果肉撈勻，靜待 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h. o+ X! D0 X3 S% M, G+ m- B  q8 a

. S7 T/ u- |8 o3.枱上撒手粉，將麪糰分成 28份，排在鋪有牛油紙的焗盤上略壓，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15至 20分鐘，取出冷卻便可。
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加入麪粉後切勿搓得太久，以免麪糰起筋，做出來不夠鬆脆。