材料：
( L; n: B0 _7 Z5 L% A# k- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J0 `# \0 s; [- a0 J) x公仔箱論壇大紅蟹 1隻（斤半）
$ U z. G, q/ ^5 f公仔箱論壇蛋黃 4隻www3.tvboxnow.com0 k# Z9 k/ e# C, x/ `
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! T1 c2 R8 x% E k調味料：tvb now,tvbnow,bttvb" q0 d# t. ?8 m- s' C
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 S! S& U) e# ^, @- z5 \, }( {
糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb" U- j/ i" ?* U) i$ }3 C% u
雞油 少許公仔箱論壇, f3 T" B! ~# f9 N
花雕 20毫升（視乎酒量）
: `3 j$ d2 i3 N8 f' N8 [公仔箱論壇水 200毫升' Z- K! s( e% s0 T `1 J
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做法：
3 p- `9 b0 b- U k e公仔箱論壇1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。www3.tvboxnow.com% ~6 @% x5 i+ g$ P+ l8 R! r: N
. x& T8 O; A I2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。公仔箱論壇7 ^# O' w$ I+ ^7 T. q d
公仔箱論壇7 j( Z3 w! r e7 E) F
3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。8 I `" ~1 X+ l2 k' Z' [: c% x
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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