材料
7 v: W3 [$ A9 E$ J! S$ Lwww3.tvboxnow.com蝦仁 200克、馬蹄/芥蘭各 80克、蒜茸/芹菜/紅椒/鹽/糖/生粉各少許、雞湯適量公仔箱論壇: V8 d& A, D) i" W- n
公仔箱論壇( Z4 J" l9 y# O# \1 @3 e5 E. W+ B
+ D$ T3 {+ E+ B; W; M做法
! c S9 r* W J公仔箱論壇1.蝦仁用鹽和生粉輕擦後冲淨，吸乾水份，再加少許鹽、糖及生粉調味，備用。
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2.馬蹄去皮切成長方形；芥蘭斜切成小段；紅椒切角；芹菜切段，備用。
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. [4 d1 s. I2 ^1 E! ]: |; {+ _% y公仔箱論壇3.蝦仁泡油，隔走油份，備用。
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4.鹽、糖、生粉、雞湯混合成芡汁，備用。www3.tvboxnow.com9 ?1 _2 o! b, ^5 o' H) z2 w
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5.將馬蹄和芥蘭一同汆水，撈起，然後用雞湯煨煮至熟，撈起瀝乾備用。
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6.燒熱鑊爆香蒜茸和紅椒，加入蝦仁、馬蹄和芥蘭同炒，加入芡汁快炒後放芹菜略炒即成。
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馬蹄又即荸薺，味道清甜，但其性寒，體弱者應避免食用。
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發表於 2011-2-5 05:39 AM
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