材料
6 |& Q ?0 d! e9 V中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙www3.tvboxnow.com! S/ G+ L/ o1 I% F w4 V0 L g9 r
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1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
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" M8 P* q9 W. t, F2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。% s. [' `, p3 n& x. J2 ~+ i% C
, z7 u- L, z5 Y# T) }; S1 o1 A4 Swww3.tvboxnow.com3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
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: Y! A) [3 `' B; |tvb now,tvbnow,bttvb4.將蝦上碟，撒上葱花即成。
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1 M# d( j! ] xtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q; \; C) X( b; v) l
炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。% I" t3 N( I* y" [' S9 w' \
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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