材料
7 d# K$ A/ O. G1 } `. N8 _麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
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9 D. s! E; ?# f3 e) C4 Y餡料公仔箱論壇1 o' J) S9 _4 j/ v/ [
花生碎/紅糖各 100克
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" e* @3 M# K" g( L* M做法公仔箱論壇! M d9 A, l. B4 D
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。公仔箱論壇+ S+ A h! i- N3 F! P# l
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2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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/ S, ?: K y8 E0 L$ y公仔箱論壇4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb; i/ m n" u; H& d- |4 l
/ I6 G' O/ B1 }8 u% C) _: y5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。公仔箱論壇+ h' |& e9 L w% v3 Z
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貼士
2 [2 @7 N7 ?( l% r3 W4 O4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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