材料www3.tvboxnow.com6 x- Y- y) z( K) }8 n
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! l v! N4 Y8 u6 S# \& A) u( ~" ^
7 t0 C% W9 W% X, c, ~' s調味
3 c }, r! G* Q( U- [蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
' G+ `$ \3 @. C4 Y7 _: h, P3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W" T, V) N7 M/ m# L( ^
( ?; J7 n- ] ~7 C3 j做法
. k( @1 {/ d* Stvb now,tvbnow,bttvb1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。www3.tvboxnow.com8 d! i9 V( o4 g) H( G i
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2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。www3.tvboxnow.com7 {* d: [; H( ^0 p% P' B
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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! k8 C1 U. d# W( l7 y4 ~- ~tvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。公仔箱論壇9 W$ _8 y- |) U* l& n
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蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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