材料3 c) p. ^! O+ L+ k' K% W# ]
新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 A7 A% l/ p" }8 E5 |
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調味料
8 M3 ?8 x& ~4 Z/ J4 h! t雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量www3.tvboxnow.com% i" B- ~& C* F3 y: T h4 ^7 u
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2 ~) i3 A8 O. Z F2 @2 W' G公仔箱論壇做法; {# E5 ~: {; l1 _9 t+ x L
1.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。
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O; E, G9 f% |2 ?" |$ D4 ztvb now,tvbnow,bttvb2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 公仔箱論壇% R; U- G% x+ v: ~8 q; Q
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6 K8 u& ^9 y5 E% v mtvb now,tvbnow,bttvb炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。 |
發表於 2011-2-9 05:38 AM
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