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新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b7 v/ v( ~0 C9 o- Z
3 t; j/ d5 ~3 f5 f( g% V+ K2 Z5 m3 ~醬汁公仔箱論壇$ X) w- q! [, B: `; g, w
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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, p4 R7 |* Y z. h: u: a公仔箱論壇做法
: v7 K4 X9 X$ S/ G1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。www3.tvboxnow.com9 E2 c" O J: |
4 Q& O+ `5 D8 {1 E/ h% } iwww3.tvboxnow.com2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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) q+ ^1 `* J$ @4 h: W* Jwww3.tvboxnow.com3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
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' u* z1 L. g* b3 I1 C4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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. G$ K& a) W, |+ Ztvb now,tvbnow,bttvb貼士
* s- v! N. e/ c5 w* r用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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