材料公仔箱論壇4 u9 t r3 I0 I4 e+ g; q5 T4 C
冰鮮雞 1隻、粗鹽 450克、幼鹽 1茶匙、五香粉 1/4茶匙、沙薑 20克、生油 1湯匙www3.tvboxnow.com. p% {2 K3 g% Z. Q) @7 V/ l" Y
www3.tvboxnow.com7 s& a6 x- V4 D4 @, v; _" l$ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ] C% }% r/ ~
做法
; S4 Q# f8 s1 n( q P! d: e/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用幼鹽抹勻雞腔內外；新鮮沙薑削皮切半，然後擦勻雞身裏外，把沙薑留在雞腔裏，用生油抹勻雞的外皮，醃 2小時。
i* g2 r0 Y+ Fwww3.tvboxnow.com
% o3 a2 E, p' c' G- f3 ^2.把粗鹽和五香粉混合成五香鹽，備用。公仔箱論壇 m! J8 P1 U* K( d( f5 y
1 c5 t) x# t! c* m/ {) {8 s, o3.用一張約 80cm的焗爐紙，把雞完全包住，不要露空，再用棉繩紮好。' i- d8 A2 r. [5 B
a7 |5 K7 ~9 T# @% G* l1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用鋁紙將雞包好，留一開端，倒入五香鹽，輕力搖晃至鹽分佈均勻，然後封口。公仔箱論壇8 R, G" o* y. p2 v1 C
* B; }6 ?% Y+ A. ^- m4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.預熱焗爐至 220℃，放入雞焗 1小時 15分鐘。www3.tvboxnow.com% _) N" v: ? B/ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q& N3 \, b8 Y' H( E
6.焗好後將雞取出，打開鋁紙，再把鹽撥到兩邊，將棉繩和焗爐紙剪開，上碟即可。
: t W9 q& V- ^/ w公仔箱論壇
p0 _% v5 K8 d$ @* Y- [! f* A/ \2 G+ H3 @7 }
貼士
/ W; m8 a# U- k; P. V% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以傳統砂鍋或鐵煲代替焗爐，先放蒸隔，放上包好的雞，雞胸朝下，蓋上蓋，開中火焗 45分鐘後，將雞反轉再焗 45分鐘即可。
. Y& [% Z6 v: x8 E. P2 htvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-2-21 05:14 AM
| 