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肉碎 200克、蛋 4隻、葱花適量、杞子/紅棗各 15克、果皮 1小角、蒜頭 4粒、雞湯 800毫升、紹興酒 1湯匙、鹽少許肉丸% O5 ~4 v. b8 i' {1 J
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鹽/糖各 1/4茶匙、生粉 1湯匙、水 3湯匙、胡椒粉少許、蒜茸 1/2茶匙
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# J5 x% d/ ~0 x% a# e; |做法
; Y! R8 R) y L f) U& H公仔箱論壇1.肉碎加入生粉、蒜茸、鹽、糖、胡椒粉和水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% q( }% q. _- }4 J j, d0 Q
6 _+ Q/ _9 u% G+ H* L. n: R( V6 |2.湯鍋中加入雞湯、紅棗、果皮、杞子、蒜頭、鹽、紹興酒，放入煲滾水的鑊中，蓋上蓋燉 30分鐘將鍋取出。* n) Z5 O$ S$ \9 u* u$ i
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3.將肉碎唧成肉丸，放入湯中再燉約 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb. |0 T/ g; q1 ?+ K) w; {
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4.取出後逐一加入雞蛋，再燉 30分鐘，取出灑上葱花即可。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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