[中式食譜] 銀杏金菇鮮腐竹

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材料
5 J/ m) m* x0 l金菇 1包、菜心 4棵、腐竹 220克、白果（去心） 10粒、甘笋條少許、冬菇（切絲） 1隻、生粉水少許
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調味料
3 h% k( C$ W- \公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽少許、生粉水適量
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- u7 U9 _3 j7 A/ K; A2 v素湯材料
4 Y) s: _' L) W/ s5 O! ?/ X2 j公仔箱論壇大豆芽/甘笋（連皮）各 300克、香信/冬菇各 8隻、羅漢果 1/4個、紅棗 3粒、水 2.5公升www3.tvboxnow.com/ [% h2 [3 x! p/ h2 w
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1.先做素湯，將甘笋、大豆芽汆水；香信、冬菇浸洗乾淨。9 Q0 a- a/ e, A# r
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2.煲內放入素湯材料，以大火煲滾後收細火煲 2小時，隔渣即成。
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3.金菇、菜心汆水備用。www3.tvboxnow.com) ?( ^6 [  ^0 Z( o) _

5 K, x! y) L6 m" f" x4.開大火滾煮 800毫升素湯，下腐竹、甘笋條、白果、冬菇，滾起後收細火煨 3-5分鐘至入味，下金菇及菜心兜勻上碟。
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7 b' ^# r% b: L1 Y. d- K  O公仔箱論壇5.將鑊中餘下的素湯加入調味料煮勻，以生粉水埋芡，淋上面即可。