香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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, A; X/ S: h5 mwww3.tvboxnow.com有開揚景觀
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$ `. }5 e- g; ]) y" X近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 www3.tvboxnow.com$ V2 X2 K" N6 q7 }/ P
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( f9 Y2 q/ E2 Utvb now,tvbnow,bttvb■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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1 `$ }+ V7 Q9 T- ~: r4 c. U4 E& A/ b公仔箱論壇■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168tvb now,tvbnow,bttvb; D& }1 _ j g I
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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5 P" h. D+ F% L* Mwww3.tvboxnow.com牛肉他他配芥末雪糕及多士$986 o5 p1 j' }* L& @
& {) e# V7 `% v% S) A" R1 i公仔箱論壇把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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2 ~9 i: x# X1 @% s* Z# d公仔箱論壇西班牙紅蝦時價約$160/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J% _4 F" A( p v4 M5 }6 _
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n9 T. o9 s3 a: ~% J
& n& x7 q) u5 L+ M7 q公仔箱論壇香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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a* {: U5 u n8 h' Y* ? T公仔箱論壇選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 tvb now,tvbnow,bttvb0 c5 V: g: q' ^& a6 d) m
0 E3 k; K# e* r6 u9 \2 G! e- ?' l皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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5 q1 p; x+ N4 f( O賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 公仔箱論壇* r* E+ J/ I8 I
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 ( O' y8 v( D4 i, J7 q
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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2 e6 k( v( Y! N9 nwww3.tvboxnow.com$98西班牙午市套餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W; D/ R( D) R
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 www3.tvboxnow.com6 A9 N% X& s; T/ s, z) Y, U3 ~1 S
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。tvb now,tvbnow,bttvb- k p" T" B3 s( [7 e
2 y7 I. M, P& t2 \$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 www3.tvboxnow.com/ P( R2 D- j" t% c7 E, l2 J4 a7 b
2 K" H$ }1 F, U: t5 M黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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. q6 h) B2 v# B: h, x2 L, F雞胸肉釀煙肉芝士
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/ m3 p$ H! O5 k" M1 N, Vtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 tvb now,tvbnow,bttvb8 k3 ~: Z1 |" F+ i& x
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洋葱煮墨魚
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( E8 I; X3 n0 w* C酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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, m+ p3 G) n ^5 `朱古力蛋糕
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5 Z5 J# T$ {4 g$ _: qtvb now,tvbnow,bttvb口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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9 @: p/ b8 p( i+ s* J( U巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x/ ~9 G% u, t) H7 K
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ # X* v+ B- K& D* `. n+ W/ t0 I
$ \$ n' m1 e1 B4 @公仔箱論壇西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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