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材料：
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" g4 I$ D5 v. |' bwww3.tvboxnow.com 豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一' w- i4 c8 W5 `8 }
, {, \4 {" o* ~$ r2 `% htvb now,tvbnow,bttvb定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。
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5 i( h& V. S& b0 p5 G, s( ftvb now,tvbnow,bttvb 做法： tvb now,tvbnow,bttvb3 F1 A7 t1 {, S
9 Q9 x8 t6 H, u' H; ^' awww3.tvboxnow.com 1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。 公仔箱論壇 \: q. m* E1 _; w. V/ l& W; c
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2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~
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0 c4 h b3 a4 E) c! i/ _www3.tvboxnow.com 3、鸡蛋打散成蛋液。
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4、现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋公仔箱論壇# d2 u: ]5 j9 F5 n# S
, w. G* ]! P$ R' H% s& ctvb now,tvbnow,bttvb入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了。
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發表於 2011-2-28 09:46 AM
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