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[中式食譜] 鲜虾豆腐羹

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# b# _3 [8 Q! W$ L9 O1 hwww3.tvboxnow.com  豆腐300克(可以随自己的喜好选择豆腐的种类)、鲜虾100克(最好不用超市的速冻虾仁,口感不如新鲜的虾仁好)、豌豆20克(在市场上可以看到有新鲜的卖,用来做汤一
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" b$ O+ T# g- m定不错)、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量(没有高汤就用清水)、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。 & {; i- ?$ Q* O3 p
  
$ G4 d) X8 m. K, `4 v8 m2 e) Dtvb now,tvbnow,bttvb  做法:
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3 V: s( c1 S( i" r) \0 Y6 X4 l公仔箱論壇  1、豆腐洗净,切成小丁,切豆腐的时候可以从后往前切,切的同时可以用手压住,这样豆腐就不会总粘在刀上了。 公仔箱論壇& t! g) {* D( _! r0 i
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  2、大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,取出虾线,这样处理后做好的虾会更像虾球~
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  3、鸡蛋打散成蛋液。
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  4、现在就可以煮汤了,一滴油也用不到,把高汤或清水放到锅中煮沸,然后加入豆腐、虾仁煮熟,放入豌豆粒、玉米粒继续煮,调入盐,生抽,料酒,白胡椒粉搅拌均匀,淋
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* g- Y! G* R- e: A" _www3.tvboxnow.com入水淀粉勾薄芡,再沿着锅边倒入打散的蛋液,有蛋花后淋入香油,撒上香菜末就可以了。www3.tvboxnow.com7 T; Z7 O) Y) b6 P
Infinity is the Limit for me
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