【材 料】* {; S- |$ `+ \ R' X
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豆漿 60公克
3 X+ O8 Q/ X# t _沙拉油 85公克
. Z. \1 [' H% k/ K. Pwww3.tvboxnow.com低筋麵粉 100公克公仔箱論壇4 {8 l9 {8 {( P7 @5 V/ V$ `
玉米粉 20公克
/ i' C9 k% M7 e% ^www3.tvboxnow.com蛋白 250公克
/ b: i' ]# p3 h1 ^, ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 90公克
$ Q y2 D3 f8 y% y0 A) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb2 u7 `1 z' ]. ~
紅豆餡 200公克0 J- y- n/ H( m
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F5 ~7 [' M& Z
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。( S1 Y r* x% D6 K
- I! s3 m; R0 G8 t. f" m# Z) Mtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 f0 d7 b/ z( Y, }9 j$ T/ ?3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。0 {& {; Z& n% M7 t* U; A
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。( f, s+ g$ {4 S8 H: f5 Z
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d" r# v+ |% b' U3 T) d
【備 註】( p3 d! s: m- Z$ m
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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