材料2 S! |' D6 w! | f$ |% }+ a; n; t) ~
雞柳肉 300克、洋葱 1個、大葱 150克、清雞湯/清水各 200毫升
+ a0 _+ ]* x+ O! N/ `/ }+ S
# L: C2 h- N5 M$ w公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb3 R n. t; K+ j7 w: m
豉油/生粉各 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉少許
. {; e; m6 W5 [. z) g" e: ~; K# @
; n' _& g+ N8 A( u) r調味料
5 _$ R1 T ^" Y" }2 M! L鹽/黑椒碎各少許
; `' G* Z% e! m u" v# U8 M
, R( s0 F/ b7 |* [www3.tvboxnow.com A% J3 t' C5 i# l
做法" _3 ^: j8 }: b# k( u& G$ k3 P
1.雞柳去筋，用刀背略為剁茸，加醃料醃 15分鐘。
! W3 a) c2 p# p3 G公仔箱論壇
3 }2 `2 u7 J* S: \: u7 J0 k2.雞肉搓成小丸子備用。; o( {9 U% W; Y" S& \: R: X& y" T6 i
8 Z7 o1 F2 ~3 h/ M5 d$ wtvb now,tvbnow,bttvb3.洋葱去皮切粒；大葱切絲，備用。8 r. o1 i* F& F
/ K, R& `7 n/ b# X, K [2 y) W
4.燒熱鑊下油，下洋葱、大葱炒至淺啡色，加入清水、雞湯、調味料，冚上蓋，轉小火煮 10分鐘，加入雞肉丸子，煮至熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb L' c) l( f b+ c5 W6 b
( @( l) @! A9 H3 G0 D ?& w$ Twww3.tvboxnow.com; f. r* M7 B" ^8 @/ A |5 B$ U$ g
貼士
6 q, g: Y! e/ g9 B% v. m公仔箱論壇炒洋葱時要炒至淺啡色，洋葱的甜味會更濃，湯水就會更清甜。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q l/ P- N5 c$ O
|
發表於 2011-3-11 05:38 AM
| 