材料2 a( J: C# x$ v* z( a
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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7 @) k. M" C% O% g9 Q: w) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料) w8 I& u+ I% t2 q0 ^4 j- w$ I7 C
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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做法3 W- `4 i% a% }- v8 a9 A5 }1 O
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。公仔箱論壇. R# R3 r3 D2 Q2 J+ d
4 S0 t$ Y3 o* T6 l; awww3.tvboxnow.com3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。; f3 h' G% S/ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G+ A% X$ c) T$ W1 y% w1 V3 o
4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。www3.tvboxnow.com6 e; O2 H1 s1 z4 O, E4 W3 B
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貼士
8 b, a* Y* H# B9 u1 {( Ftvb now,tvbnow,bttvb不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。 v9 d. w: P, m0 C' [6 D* x
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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