材料
1 D7 ^) P9 T# ~& b- H4 G肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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7 e3 O' W. C E5 m: x1 J& ]0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料公仔箱論壇4 t" }1 H0 e b& V/ `( ~
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克, [% g' I5 p. t. R' u5 D% U
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做法
8 b1 Z2 s K7 q$ g+ ]# t' b公仔箱論壇1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。/ o8 ]/ J) E; ^( p
6 Y) v6 Q% }# g8 ~0 g; m3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E% L$ a) t3 l& o" k1 r
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。5 d' w* L4 ]' z4 \6 a' t
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# a) o' R7 T* s不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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