材料
' f1 t8 \! X+ |( ?6 l. F' d/ s8 ?公仔箱論壇蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量
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7 W3 R* p; b" q. z6 O: Z醃料
. _: j. [& ~( f( E8 k公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙
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汁料
" l' ?- T) y. G" |/ Q! j# Z; x* bwww3.tvboxnow.com山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A3 s0 M; M5 A
1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。
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, Y/ P. |. ?( n3 ?公仔箱論壇2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。& F! a7 ]! e- ^: F6 d
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3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。
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# p) H+ T8 I: @2 }. S8 H公仔箱論壇4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。
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5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。8 y" ]/ }3 s( j) [2 ?
; w0 x1 }4 L- u. \6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。
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蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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