材料tvb now,tvbnow,bttvb2 ^$ A: p5 p* p6 w5 `, z1 d- x/ C
翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
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調味料公仔箱論壇* I/ P, Y( u& P4 y+ V0 ^. R. z! r) a, |3 n
蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙
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做法
, d" s: x* J9 q7 B+ R公仔箱論壇1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
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& b" Z6 q) U% F% G$ Q2 ^6 {www3.tvboxnow.com2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。
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3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k& z' w( b$ P, E: `1 v, m
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煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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