蓮藕燉排骨

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蓮藕燉排骨
# G( |; j8 I+ n5 m3 e" m& Z! |　　原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒
! [3 m! Q* Q$ C4 B9 W& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升 www3.tvboxnow.com, i( h4 E2 U& M; }' `  n
　　做法：
" X4 `0 o2 q7 r7 ~. x& Jtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。 ! S* B) n9 a7 a4 ?
　　2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。 公仔箱論壇5 Y( ^0 D5 Q( M! ~$ D+ P
　　3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! E; e7 x$ _/ I" `) @
　　提示：www3.tvboxnow.com( }% I0 K5 U) M# g4 }2 e
　　1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。
1 D7 o, Z4 ?% @9 C' a+ U  n( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K: ^" Y! L3 B) x
　　3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。