熱幹面

咖啡愛奶茶

熱幹面tvb now,tvbnow,bttvb! G/ L7 T. a9 j: ~* M6 W. i3 r
　　原料：手搟面
8 z) n7 f( [' l9 S" ^& ~+ G  N　　配料：芝麻醬、蒜水、胡椒粉、醋、醬油、香油、蔥花、雪菜、辣椒醬 7 o) Z: l0 o% S2 [  e
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 j7 M# N; P3 T, m+ F7 F& V  w
　　1. 籠屜上放上屜布，然後把手搟面抖散放在上面，隔水蒸25分鐘至面條九成熟，備用。
3 j: D. U3 }  j" a& T5 d' l  otvb now,tvbnow,bttvb　　2. 蒸好的面條盛入較大的容器中，調入小麻油攪拌均勻涼涼，以防止面條風幹變硬，隨後可放進冰箱保存，待用。
; O2 Q3 W2 i( d3 E) w　　3. 吃的時候，大火煮開鍋中的水，將適量蒸好的熱幹面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，讓面條達到全熟，撈出瀝幹水，放入碗中後調入配料，再依口味撒上榨菜碎和香蔥碎。 tvb now,tvbnow,bttvb3 i: j, }* I1 I  K1 D! w, A0 Z0 \
　　提示：
: _# b* ^& v6 \# g0 d1 d% @' x　　1. 蒸面的過程中要不時打開鍋蓋用筷子翻動幾次，以防面條因水汽過大粘連成面團。 公仔箱論壇7 T5 L0 L: v! |& _- A1 k3 e+ `
　　2. 面蒸好後要盡快在案板上攤開淋油拌勻，然後晾涼後備用，以免使面條出現粘連。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s. ~% z- G3 y
　　3. 拌面時可用烹調油替代小麻油，調料裏的芝麻醬最好用色拉油調過，這樣不會太幹，比較容易和燙好的面條拌勻。