酸椒魚片
1 o$ Z( p8 L7 c" J$ X$ `9 n1 L6 Q1 Itvb now,tvbnow,bttvb 原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克
1 D- h% q7 H/ M% }1 L2 b公仔箱論壇 調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許
! J8 e9 H# f! h, L 做法：tvb now,tvbnow,bttvb* @" z) R4 b, P3 C# J @+ ?9 [
1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. m" w4 n& K6 _; @/ H R k
2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M7 u" {1 B$ v( y7 m
3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。
7 z m, q( a! Z! G# o7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。
# I" {" \* ?, ]8 y9 D; n公仔箱論壇 提示：
. f: p3 D) x1 B' _; f 1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。
/ C9 V. R* M* c: ~* dwww3.tvboxnow.com 2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。
: Y3 Y( T$ D/ `! C: z9 Q/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。www3.tvboxnow.com- D0 P+ d. j' D; ~6 F/ n
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發表於 2010-4-22 10:12 PM
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