材料
0 Y8 x. n. U, `* N鴨胸 2件、罐頭荔枝肉/士多啤梨（去蒂）各 4粒、沙律菜少許醃汁：蒜頭 2瓣、乾葱 2個、紹興酒 15毫升、生抽 25毫升、五香粉/黃糖各 1/2湯匙醬汁：士多啤梨果醬/橄欖油各 1湯匙、果粒芥末（ Whole Grain Mustard） 1 1/2湯匙 I! d- [# q# h
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q! N: t u$ R! \; r- Q
1.將士多啤梨放內荔枝肉中，備用。7 K) I& c W/ W
* q+ w7 U; J6 I8 U% p* D# w) {1 Y2.燒熱鑊，以中火將醃汁材料煮滾後放凉，放入鴨胸醃過夜。% X" O- G6 \ V3 ^( p/ c
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3.取出鴨胸切成 4厘米大小的丁粒，用竹籤將鴨胸粒與士多啤梨荔枝相間地串起。
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4.開中火燒熱鑊落油，將串好的鴨胸油煎 4至 5分鐘，上碟。* |$ W+ a- i6 u- F* a5 [! t
0 b6 s, ]5 ~' q& j5.將醬汁材料拌勻後，伴以燒鴨胸、沙律菜即可。
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覺得醬汁太稠身，可以加多點橄欖油。www3.tvboxnow.com0 {8 _. K3 \5 {: Z
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發表於 2011-3-19 05:18 AM
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