材料
3 Y. C" p$ \5 \& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盒裝蒸煮豆腐 1塊、鮮冬菇（去蒂） 4朵、乾瑤柱（蒸熟拆絲） 1両、生粉水適量、金華火腿絲少許
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1 z5 b5 K# ]( |. X8 N1 T8 r6 W. ]9 G公仔箱論壇調味料
8 g' V' B8 r* Z; Q! O蒸瑤柱水 100克、雞湯 1公升、雞粉 1茶匙、鹽 1/4茶匙、糖少許
' k1 T9 P4 f; u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i; A2 o: d! N: f6 l* H
N# Z6 c/ e+ B' t$ ~0 |6 r' [0 P" C% Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
5 s/ E1 p& ~9 Z/ q) w, z- z1.冬菇先片薄，再用推刀法切幼絲，備用。公仔箱論壇5 G" G* |( t) [2 ^7 L
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2.將豆腐片成 1.5cm薄片，用跳刀法切成幼絲，然後泡於水內，去掉雜質，備用。
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3.開中火，鑊中加入雞湯、冬菇絲、瑤柱水、瑤柱絲、鹽、雞粉、糖煮至小滾，轉小火加入生粉水拌勻。
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7 |! @9 y& A: }% X' M4.待再煮至小滾後，慢慢加入豆腐絲，用湯勺底在湯面將豆腐絲拌開，盛起後灑上金華火腿絲即可。
8 f$ z- K7 ?" F }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v5 s( |# ?! n/ i$ R( e! I
) u5 H& }& d; r0 \貼士
" ^2 t+ U, p5 T: {% y! G d. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切豆腐絲的難度較高，記着要刀利、眼明及手快。煮湯羮時，最後放入豆腐絲才能保持其完整性。
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發表於 2011-3-21 05:17 AM
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