材料 6 p/ q3 `/ C6 B& B
蝦肉 100克、蘆笋（ 40克） 1條、蒜頭（剁茸） 2粒、粟粉 20克、毛茄 1條、蛋白 1隻、南瓜（ 20克） 1片汁料：木魚水 130毫升、味醂/濃味醬油各 20毫升、生粉水適量
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做法
8 s; a, O8 z! t- C9 |% e( etvb now,tvbnow,bttvb1.蘆笋切尾部，再切碎。
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸。公仔箱論壇+ ]7 ?7 O$ A' y; y0 R
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3.將蝦肉拍扁，剁碎，加入粟粉混合，再下蛋白，蒜茸、蘆笋粒拌勻。
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8 i2 j8 c! j0 y. a4.微波爐保鮮紙鋪上碗，放入蝦膠包成球形，放蒸籠以大火蒸 8分鐘，上碟。www3.tvboxnow.com6 E6 {, c! e+ K/ `. {1 X5 e. j A
: r/ q' P( k- h4 k) ltvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾木魚水、味醂、濃味醬油、毛茄、南瓜、以大火滾 3分鐘。www3.tvboxnow.com& X7 y# \- r! Q" c$ H2 Q4 j
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6.取出毛茄、南瓜伴上蝦饅頭。
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; z S+ K( E: ^$ {/ s& swww3.tvboxnow.com7.汁料加入生粉水埋芡，淋上面即成。tvb now,tvbnow,bttvb# t% m n, H4 n, w, O
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先用刀將蝦肉拍扁，然後再剁便會更彈牙。/ |$ b# I& w H2 H
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發表於 2011-3-23 05:02 AM
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