 - X0 `1 f' B( j0 }
& f& K6 o! T( S( j* s; o# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣歐式軟包近幾年大行其道，香軟但絕不是空心包，元朗就新開了一家台灣手工麵包店「麥田緣」，由台灣及香港人主理。每日下午一點都六點麵包不時出爐，三十幾款包都可以試食，睇見都吸引。不過提到台灣麵包，難免會想到「胖達人」事件。
# b# x+ N! W& g; u公仔箱論壇
$ Y' U! t7 v$ W: |" z) Lwww3.tvboxnow.com麥田緣的台灣負責人之一David卻很老實，「我們不會說全是純天然，做麵包的巧克力，根本不會找到純天然的。不過其他材料，如酵母菌我們就自己餵養，如葡萄種就只是用葡萄乾、水、糖去養七天再做麵團。」做餡料的果乾也從台灣入口，如土鳳梨、愛文芒果，而新鮮餡料如蘋果茸、淮山茸就購自本地再自己煮。
8 z2 E8 i5 i) c9 z* L4 ]5 y
1 Y Y' H( ^; K) q- Z- r5 K5 \www3.tvboxnow.com麥田緣另一名台灣負責人黃師傳，更對麵粉超級講究，他原本是麵包師傅，後來轉職研發麵粉，現在麵包店全用他研發的麵粉所製。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b! v- Y; ?8 b$ V3 V2 r q' q; s
. z( e0 {% m- s3 ^/ k7 Jtvb now,tvbnow,bttvb做麵包、麵條的麵粉配方也不同，不同國家、地區所種的小麥各有特性，研磨時更講究小麥磨研的位置，一粒細小的小麥就可分成六個位置。「我們用的是美國小麥來做，品質比大陸種的好。麵粉品質好，保濕力高，麵包有彈性，就不用添加化學成化如乳化劑令麵包鬆軟、增濕。」
$ _/ ] j$ s6 d& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ y; ?/ j" a; M麥田緣
$ l9 r* H7 }) u( `( F, y地址：元朗西菁街富盛大廈www3.tvboxnow.com' C# R3 r5 ?+ l1 W- D9 y
8 j4 E' `' N- i2 U9 p公仔箱論壇營業時間：星期一至五11am-9pm，星期六日10am-9pm
: u8 U. W K+ {4 s& p8 y7 C& m. ~1 z% Y7 ?* e+ K0 p4 A
W" _% q' a+ I0 Fwww3.tvboxnow.com
0 [ X, s6 U9 k& z9 m公仔箱論壇9 N. Z* |3 q9 b# c3 ~2 e
|
發表於 2014-12-10 05:04 AM
| 