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3 Z' [* g2 ?; T3 H7 a5 W$ }& B制作工艺：炒
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口味：味香辣，肉鲜嫩公仔箱論壇( ^2 N! t2 D$ J C9 Q
; d7 w+ ], o: X% wwww3.tvboxnow.com主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H" u/ @' L! w2 Q
: ^1 h+ \' C( P- d7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操 作:
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5 v7 q1 D- N6 u$ ?; j; t1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；& C$ p @7 f$ j3 A: {1 r0 u
1 Q" [7 D' ?. @5 Q$ U$ C( V ~, g公仔箱論壇3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
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, v! \& A- z% atvb now,tvbnow,bttvb4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
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% W+ ]7 h. t% H5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；公仔箱論壇4 y' l% u% V. L! ` l
# } J7 ]) E% h3 }# n$ V公仔箱論壇6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
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$ Z$ y9 b( [6 f0 r7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；! S. ^1 {" d7 c
* u! O: G- P# w4 l! zwww3.tvboxnow.com8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；tvb now,tvbnow,bttvb, J4 T) N% j+ `$ w
* G B1 y2 u( Z6 {$ c- Y. p# f$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；公仔箱論壇% C* R) h+ Z4 g# P3 O
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10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。
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發表於 2011-3-24 08:05 AM
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