[中式食譜] 鸡蛋羹

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2 J# O4 _, z, L% Rwww3.tvboxnow.com制作工艺：蒸
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, Q2 P1 K2 r( B8 S  t口味：口感滑嫩
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; V: n. }( z+ x$ J' U公仔箱論壇主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R3 R& B, S: x5 }2 v' d
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1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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. X& b1 x& m4 ^# Z) N3 Y! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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: d& ~& @1 t  b9 ~4 G+ j) ]% owww3.tvboxnow.com3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。公仔箱論壇9 C$ U6 L, g5 [8 c/ g+ H0 J5 ~
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P- I4 W" r6 m

  J, S( X$ W1 _5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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