材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D2 G% i j, [7 k( z
元朗有機烏頭魚（去鱗）（約 1斤） 1條、有機本地茄子 2條、紫蘇葉 1棵
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6 |" L' A3 h+ X' K" ~ ]" ]4 b5 Swww3.tvboxnow.com陳皮欖豉醬
! V3 Q. a5 |, a& k* n; M陳皮（已浸） 8克、薑（切小粒） 3片、蒜茸/欖角各 100克、豆豉 150克、本地生抽 120克、片糖 1片、紫蘇葉（切絲） 1棵、油 250毫升
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/ V, X( A5 O8 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
3 k5 D5 P) D. O/ ~0 Y" c1 n! }1.先做陳皮欖豉醬，用刀背將欖角壓扁略剁；豆豉剁碎；陳皮隔水切絲。
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( S4 L, j% ~. `8 |tvb now,tvbnow,bttvb2.易潔鑊下 125毫升油，燒熱後，用中火炒香陳皮絲和薑，放蒜茸、欖角和豆豉拌炒約 10分鐘，其間要稍加輕壓，加入紫蘇葉絲。公仔箱論壇7 M {1 i& x9 t$ r1 i1 j: l6 k5 F
* H4 r" v# e |/ o8 _% h; n3 t: Z; P3.下生抽繼續煮，加餘下油和片糖，收細火不停拌炒約 20分鐘至糖溶，取出，留 4湯匙作蒸魚醬料，其餘待凉後入瓶貯存。
+ n4 {2 l" x1 ~- L* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: o* J- j( n) L& t v+ T0 E- I3 e( z
4.茄子切條排上碟，放烏頭魚，鋪上農家陳皮欖豉醬。公仔箱論壇0 u; J* @9 i4 z
% R4 K. ]4 M/ K/ r. g% b' _5.煲滾水，將魚以大火隔水蒸 10分鐘，放上紫蘇葉裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c# `1 O5 U% L* a/ U7 p
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發表於 2011-3-25 05:16 AM
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