材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W1 L, h: Q& K4 w% f( g9 z
新鮮九孔鮑魚 6隻（共 300克）、天津粉皮（切粗條） 10克、酸薑（切絲） 5克、青瓜（切絲） 12克、生粉/鹽/糖各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q& y' t* @/ }0 U
# |- O- g: U2 d滷水汁www3.tvboxnow.com0 j( w% M) W/ d4 Q- b4 G0 D
雞湯 600毫升、八角 2粒、桂皮 5克、沙薑 3片、鹽適量、冰糖 15克、甘草 2克、香葉 3片、老抽 1/4茶匙
, R6 G X+ d3 m, R( h1 O- L& V0 }$ d8 V% q1 n% v/ _" h3 B
6 S' c* H' a1 F7 R" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www3.tvboxnow.com: z8 E1 `( w* y
1.將滷水汁材料混合，以中火煮至滾，熄火待凉備用。
7 S0 u2 ?- Q# l* G: T! ~# Qwww3.tvboxnow.com! T7 P7 |9 ]; V8 B
2.鮑魚肉用百潔布磨半分鐘，用刀挑出肉去腸，以鹽、生粉搓後冲水。9 c' _! V. X) ?; ~! M4 |3 ^5 d9 w
! S" S4 z+ d% i, R9 }8 g, Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將鮑魚肉切出格子紋，汆水 1分鐘，撈起浸冰水 5分鐘，瀝水備用。
/ A( B4 B* G% {8 d2 e2 u公仔箱論壇
4 ^, R$ Q. t; {公仔箱論壇4.將鮑魚放入滷水汁內，浸兩小時至入味。
8 A1 C/ Y5 A# f9 {! {公仔箱論壇
" `/ t1 j- T. I5.粉皮用熱水浸 3分鐘，待軟身後瀝水盛起，放入青瓜絲、鹽、糖拌勻，鋪於碟上。
1 ^- E) A; I5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com2 o3 h0 c6 i9 s3 m
6.粉皮上放鮑魚，最後鋪上酸薑絲即可。公仔箱論壇9 J% v. j: e+ L8 ^" c
公仔箱論壇- g2 Y% r3 D* z' O8 H
5 V. Q3 U( q/ D. n$ m. \貼士' O$ `; p E4 [/ f
鮑魚用百潔布擦，可除污物外會更易起肉。汆水時間不宜太久，否則鮑魚會變韌。www3.tvboxnow.com& A; l& _3 B1 v( [8 h7 u, |
|
發表於 2011-3-28 05:09 AM
| 