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! A8 ?" g) j* m; P' fwww3.tvboxnow.com糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
f9 f9 `. X9 G t8 G4 t7 q公仔箱論壇杏仁咖啡餅的原料：
7 T, [$ P7 z6 ], B; {0 Z5 {3 n2 n( ` 牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
; E3 W1 |$ @" k9 C- u公仔箱論壇杏仁咖啡餅的制法：tvb now,tvbnow,bttvb* J+ j1 j4 O3 W0 O6 A1 F' O
(1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
/ O7 j# y' k( Hwww3.tvboxnow.com (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
( u0 y( U _" B+ p (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。# {& q4 v. f7 e! ^. E
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
* h8 `; F& G) a) l& H& U公仔箱論壇 (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
# e' j; J; o6 n' j6 G9 c (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
& m- B' {# [+ f8 e杏仁咖啡餅的心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m# @" W6 _: h: g0 z
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 tvb now,tvbnow,bttvb, K4 V& I& ?8 b
美酒搭配：4 o y/ P( K' v. ?9 q
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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